 粘度测试仪LN-I对栽培品种的质量评价
粘度测试仪是一种用于测定淀粉粘性特征的分析仪器，在升温的同时，混合面粉水溶液，由于淀粉的胶凝及降解作用，溶液的枯度就会发生变化，此时可用食品仪器将变化情况记录下来。最初的应用是用于侧定谷类产品收获前由于天气，发芽等引起的受损情况的，后来为了测定大麦的存活力并控制原计，将该方法引人到啤洒厂的糖化车间。
本文是对近期研究的进一步延伸，在前面的研究中，粘度测试仪是做为一种工具，用于大麦育种项目中对杂交选择进行评价的。虽然粘度测试仪用于上述目的不太合适，但是用淀粘度测试仪来对栽培品种的潜在质量评价却是中能的。
在糖化过程中，粘度测试仪可用来对大麦的潜在质量或给定栽培品种的烘干麦芽进行评价；也可以用于在生产过程中，对浸汁新鲜麦芽的改善状态进行评价。对于啤洒厂来说，粘度测试仪可以用来评价添加组份对麦努搪化的作用影响。如用粘度测试仪快速记录糖化体系的运行情况。在得到粘度图后再对样品进行分析，还可获得有用的辅加信息。
仪器名称：粘度测试仪
仪器型号：LN-I
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