 油菜能提供丰富的油分和蛋白质，是我国以及世界上重要的经济作物，科研工作中，常利用蛋白质测定仪测定油菜籽粒蛋白质含量。油菜籽中含油量提高1%，相当于油菜增产2.3—2.5%。油菜籽高含油量和菜籽饼高蛋白质含量是重要的育种目标。由于这2个性状均属于品质数量性状，受多基因控制且易受环境条件变化的影响，其遗传机制十分复杂。在分子水平上深入探讨油菜籽含油量和蛋白质含量等品质性状的遗传机理，有利于为油菜品质育种进一步提供理论依据。
环境因素不仅影响作物生长对于作物籽粒蛋白质含量影响也极为明显，通过蛋白质测定仪研究环境因素对油菜籽粒蛋白质含量影响变化。蛋白质含量差异主要表现在鼓粒后期,受外界因素影响较大,鼓粒期后人为调节至关重要,产量不高,且其脂肪、蛋白质积累量在积累初期即明显低于高、中蛋白品种。环境条件对油菜具有很大影响。油菜籽粒蛋白质含量与生长地的气候条件诸如地理经纬度、海拔高度、光照强度、水分、温度、肥料等密切相关。生育期间特别是生殖生长期的温度、光照、降水、肥料供给等对油菜的化学品质影响较大,播期调整引起的化学品质变化,以及品质性状地理分布规律的形成也与这些因子的变化有关。
仪器型号：ZDDN-II
仪器参数信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 蛋白质测定仪
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